Ingredientes:
1 batata-doce
2 dentes de alho
1 cenoura média
1 cabeça de nabo
1 cebola
2 curgetes
100-200g cogumelos frescos
sal q.b.
azeite virgem q.b.
Preparação:
1- Lave e descasque todos os legumes.
2- Corte a cebola, os alhos e os cogumelos e leve ao lume numa panela com um pouco de azeite. Deixe cozinhar por alguns minutos. Deixe 4 ou 5 cogumelos de parte para acrescentar no final.
3- Acrescente a batata-doce e as curgetes cortadas em pedaços generosos, assim como os restantes legumes, nabo e cenoura.
4- Adicione água de modo a cobrir quase a totalidade dos legumes.
5- Acrescente o sal e deixe cozinhar até todos os legumes estarem cozidos.
6- Triture depois tudo com a ajuda de uma varinha mágica.
7- Corte os cogumelos que deixou de parte em finas fatias e acrescente ao puré. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Tape e acrescente um fio azeite. Mesa!!!!
1 batata-doce
2 dentes de alho
1 cenoura média
1 cabeça de nabo
1 cebola
2 curgetes
100-200g cogumelos frescos
sal q.b.
azeite virgem q.b.
Preparação:
1- Lave e descasque todos os legumes.
2- Corte a cebola, os alhos e os cogumelos e leve ao lume numa panela com um pouco de azeite. Deixe cozinhar por alguns minutos. Deixe 4 ou 5 cogumelos de parte para acrescentar no final.
3- Acrescente a batata-doce e as curgetes cortadas em pedaços generosos, assim como os restantes legumes, nabo e cenoura.
4- Adicione água de modo a cobrir quase a totalidade dos legumes.
5- Acrescente o sal e deixe cozinhar até todos os legumes estarem cozidos.
6- Triture depois tudo com a ajuda de uma varinha mágica.
7- Corte os cogumelos que deixou de parte em finas fatias e acrescente ao puré. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Tape e acrescente um fio azeite. Mesa!!!!
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